स्वीटनर एस्पार्टेम पाउडर (CAS 22839-47-0): सुरक्षित या नहीं?

aspartameसोडा, च्यूइंग गम और आइस-क्रीम जैसे विभिन्न खाद्य उत्पादों में 1980 के दशक के बाद से एक गहन, कम-कैलोरी कृत्रिम स्वीटनर व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। यह टेबल शुगर की तुलना में लगभग 200 गुना मीठा है और इस प्रकार छोटी मात्रा में भोजन में चीनी के समान स्तर की मिठास प्राप्त हो सकती है।

फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन (FDA) ने पहले AsPartame (CAS 22839-47-0) को 1974 में एक स्वीटनर के रूप में उपयोग करने के लिए मंजूरी दी। एफडीए ने एस्पार्टेम की सुरक्षा के बारे में 100 से अधिक स्रोत अध्ययन की समीक्षा की है।

यूरोप, कनाडा और कई अन्य देशों में एजेंसियां ​​भी इसके उपयोग को मंजूरी देती हैं, जिनमें शामिल हैं:

• यूरोपीय खाद्य सुरक्षा प्राधिकारी (EFSA)
• स्वास्थ्य कनाडा
• संयुक्त राष्ट्र का खाद्य एवं कृषि संगठन

कुछ चिंताएं हैं किएस्पार्टेम पाउडरकैंसर का कारण बन सकता है, हालांकि जोखिम मूल्यांकन से कोई सबूत नहीं मिला है कि यह लोगों में सटीक है।

इन मूल्यांकन के प्रकाश में, फूड एडिटिव्स (JECFA) पर संयुक्त विशेषज्ञ समिति ने पुष्टि की कि शरीर के वजन का 40 मिलीग्राम (मिलीग्राम) प्रति किलोग्राम (किलोग्राम) का एक उपयुक्त दैनिक सेवन (एडीआई) है।

अधिकांश लोग इस सीमा से परे नहीं जाएंगे। 68 किलो के वजन वाले व्यक्ति को एडीआई को पार करने के लिए हर दिन 85 से अधिक पैक एस्पार्टेम या लगभग 19 डिब्बे सोडा का सेवन करने की आवश्यकता होगी।

एस्पार्टेम युक्त खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों का सेवन करने वाले लोगों के लिए औसत दैनिक सेवन 4.9 मिलीग्राम/किग्रा, या JECFA- अनुशंसित एडीआई का लगभग 10% है।
 

खाद्य योजक aspartame

स्वीटनर एस्पार्टेम पाउडर

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