खाद्य संरक्षण और योजकों की दुनिया में, ई210 - बेंजोइक एसिड - एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। इस रासायनिक यौगिक का उपयोग विभिन्न खाद्य उत्पादों के शेल्फ जीवन को बढ़ाने के लिए किया जाता है।
बेंजोइक एसिड और उसके लवण, जिन्हें बेंजोएट्स के रूप में जाना जाता है, का उपयोग अम्लीय उत्पादों में यीस्ट और मोल्ड के खिलाफ संरक्षक के रूप में किया जाता है। हालाँकि, वे बैक्टीरिया के खिलाफ बहुत प्रभावी नहीं हैं और 5 (थोड़ा अम्लीय या तटस्थ) से अधिक पीएच वाले उत्पादों में अप्रभावी हैं।
बेंजोइक एसिड पाउडर, E210-परिरक्षक
बेंजोइक एसिड और बेंजोएट का उपयोग अम्लीय उत्पादों में यीस्ट और फफूंदी के खिलाफ संरक्षक के रूप में किया जाता है। हालाँकि, वे बैक्टीरिया के खिलाफ बहुत प्रभावी नहीं हैं और 5 (तटस्थ या थोड़ा क्षारीय) से अधिक पीएच वाले उत्पादों में अप्रभावी हैं। अत्यधिक खुराक के परिणामस्वरूप अत्यधिक खट्टा स्वाद आता है।
बेंज़ोएट का उपयोग गैर-अल्कोहल स्वाद वाले पेय (शीतल पेय), कम अल्कोहल वाले पेय, तरल चाय सांद्रता (डिस्पेंसर में प्रयुक्त), कुछ संरक्षित फल और सब्जी उत्पाद, कम चीनी वाले जैम और जेली, जैतून और जैतून आधारित उत्पाद, मछली उत्पाद, क्रस्टेशियंस, झींगा, मोलस्क, इमल्सीफाइड और जैसे उत्पादों में सोर्बेट्स के साथ संयोजन में भी किया जाता है। गैर-इमल्सीफाइड सॉस, मसाले, सरसों, तैयार सलाद, गैर-ऊष्मा-उपचारित डेयरी उत्पाद, तरल अंडा संरक्षण, विशेष चिकित्सा प्रयोजनों के लिए आहार संबंधी खाद्य पदार्थ, तरल भोजन की खुराक और च्युइंग गम पर आधारित मिठाइयाँ।
एक बार निगलने के बाद, बेंजोइक एसिड पाचन तंत्र में अवशोषित हो जाता है और बाद में हिप्पुरिक एसिड का उत्पादन करने के लिए यकृत में चयापचय होता है, जो मूत्र में उत्सर्जित होता है।
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बेंजोइक एसिड पाउडर पैकेजिंग
1.पैकिंग सामग्री: पॉलीप्रोपाइलीन बैग पॉलीथीन बैग की परत; टीपीवाईई सी
2. शुद्ध वजन: 25 किग्रा/बैग, 500 किग्रा/बैग, 550 किग्रा/बैग
