भोजन में ब्यूटाइल एसीटेट का उपयोग किस लिए किया जाता है? सीएएस 123-86-4 स्वाद अनुप्रयोग

ब्यूटाइल एसीटेट क्या है?

ब्यूटाइल एसीटेट, जिसे n-ब्यूटाइल एसीटेट या एसिटिक एसिड ब्यूटाइल एस्टर भी कहा जाता है, CAS संख्या 123{7}}86-4 और आणविक सूत्र C6H12O2 वाला एक एस्टर है। यह एक पारदर्शी तरल है जिसमें विशिष्ट फल जैसी गंध होती है और इसकी विशिष्ट परख न्यूनतम 99.5 प्रतिशत होती है। ब्यूटाइल एसीटेट का उत्पादन एसिटिक एसिड के एन-ब्यूटेनॉल के साथ एस्टरीकरण द्वारा किया जाता है। इसकी प्राथमिक व्यावसायिक भूमिका तेजी से वाष्पित होने वाले औद्योगिक विलायक के रूप में है, लेकिन सिंथेटिक स्वाद देने वाले पदार्थ के रूप में उपयोग के लिए कई न्यायालयों में खाद्य-ग्रेड गुणवत्ता को भी मंजूरी दी गई है।

भोजन में ब्यूटाइल एसीटेट: स्वाद अनुप्रयोग और नियामक स्थिति

खाद्य उद्योग में, खाद्य ग्रेड ब्यूटाइल एसीटेट को विनियमित मात्रा में सिंथेटिक स्वाद बढ़ाने वाले एजेंट के रूप में उपयोग के लिए अनुमोदित किया गया है। इसकी फल गंध का उपयोग कृत्रिम फलों के स्वाद बनाने के लिए किया जाता है, आमतौर पर केला, अनानास, खुबानी और नाशपाती के स्वाद। इन स्वादों को मिठाई, केक, बिस्कुट, शीतल पेय, आइसक्रीम और च्यूइंग गम सहित खाद्य और पेय उत्पादों की एक विस्तृत श्रृंखला में शामिल किया गया है। सुगंध प्रदान करने के लिए इस पदार्थ का उपयोग बहुत कम स्तर पर किया जाता है, और इसका उपयोग पोषण घटक के रूप में नहीं किया जाता है।

खाद्य -ग्रेड ब्यूटाइल एसीटेट को खाद्य योज्य विनिर्देशों का पालन करना चाहिए, और केवल खाद्य उपयोग के लिए उत्पादित और प्रमाणित सामग्री को ही खाद्य उत्पादों में जोड़ा जा सकता है। संयुक्त राज्य अमेरिका में, n-ब्यूटाइल एसीटेट को संघीय नियमों के तहत भोजन में उपयोग के लिए अनुमत सिंथेटिक स्वाद देने वाले पदार्थों में सूचीबद्ध किया गया है, जब इसका उपयोग अच्छे विनिर्माण अभ्यास के अनुसार किया जाता है। औद्योगिक -ग्रेड ब्यूटाइल एसीटेट, जिसे कोटिंग्स, स्याही और चिपकने वाले पदार्थों के लिए विलायक के रूप में बेचा जाता है, का उपयोग कभी भी भोजन, पेय पदार्थों या स्वाद बढ़ाने वाले अनुप्रयोगों में नहीं किया जाना चाहिए। खरीदारों को अपने आपूर्तिकर्ता के साथ ग्रेड, दस्तावेज़ीकरण और इच्छित अंतिम उपयोग की पुष्टि करनी चाहिए, और अपने बाजार में लागू होने वाले अधिकतम अनुमत स्तरों और लेबलिंग आवश्यकताओं का पालन करना चाहिए।

प्रमुख भौतिक और रासायनिक गुण

औद्योगिक विलायक अनुप्रयोग

स्वाद के अलावा, ब्यूटाइल एसीटेट का सबसे बड़ा उपयोग औद्योगिक विलायक के रूप में होता है। इसकी मजबूत सॉल्वेंसी और संतुलित वाष्पीकरण दर के कारण इसका व्यापक रूप से पेंट, कोटिंग्स, प्रिंटिंग स्याही और चिपकने वाले पदार्थों में उपयोग किया जाता है। यह सफाई फॉर्मूलेशन और निष्कर्षण विलायक के रूप में भी दिखाई देता है। इन सभी उपयोगों में, उपयुक्त औद्योगिक ग्रेड का चयन किया जाता है, और सामग्री मानव उपभोग के लिए अभिप्रेत नहीं है।

सुरक्षा और हैंडलिंग

ब्यूटाइल एसीटेट एक ज्वलनशील तरल है और इसे गर्मी, चिंगारी और खुली लपटों से दूर रखा जाना चाहिए। इसका वाष्प आंखों और श्वसन तंत्र में जलन पैदा कर सकता है, इसलिए इसे अच्छी तरह हवादार क्षेत्रों में उपयोग करें और बड़ी मात्रा में उपयोग करते समय उपयुक्त सुरक्षात्मक दस्ताने और आंखों की सुरक्षा पहनें। खाद्य पदार्थों में ग्रेड फ्लेवरिंग का उपयोग बहुत कम मात्रा में होता है और इसे फ्लेवरिंग नियमों द्वारा सख्ती से नियंत्रित किया जाता है; हालाँकि, विलायक ग्रेड उत्पाद के थोक प्रबंधन के लिए सामान्य औद्योगिक स्वच्छता उपायों की आवश्यकता होती है। उपयोग में आने वाले विशिष्ट ग्रेड के लिए हमेशा वर्तमान सुरक्षा डेटा शीट से परामर्श लें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्नों

भोजन में ब्यूटाइल एसीटेट का उपयोग किस लिए किया जाता है?मिठाइयों, केक, बिस्कुट, शीतल पेय, आइसक्रीम और च्यूइंग गम में केला, अनानास, खुबानी और नाशपाती जैसे फलों का स्वाद बनाने के लिए खाद्य ग्रेड ब्यूटाइल एसीटेट का उपयोग सिंथेटिक स्वाद के रूप में किया जाता है।

क्या ब्यूटाइल एसीटेट भोजन में सुरक्षित है?कई न्यायालयों में खाद्य ग्रेड ब्यूटाइल एसीटेट को विनियमित मात्रा में सिंथेटिक स्वाद के रूप में अनुमति दी गई है, और इसका उपयोग लागू खाद्य योज्य विनिर्देशों और अच्छे विनिर्माण अभ्यास के अनुसार किया जाना चाहिए।

ब्यूटाइल एसीटेट का CAS नंबर क्या है?ब्यूटाइल एसीटेट की CAS संख्या 123-86-4 है, और इसका आणविक सूत्र C6H12O2 है।

क्या औद्योगिक ब्यूटाइल एसीटेट का उपयोग भोजन में किया जा सकता है?नहीं, विलायक के रूप में बेचे जाने वाले औद्योगिक -ग्रेड ब्यूटाइल एसीटेट का उपयोग कभी भी भोजन, पेय पदार्थ या स्वाद बढ़ाने वाले अनुप्रयोगों में नहीं किया जाना चाहिए। केवल प्रमाणित खाद्य - ग्रेड सामग्री की अनुमति है।

ब्यूटाइल एसीटेट से फल जैसी गंध क्यों आती है?ब्यूटाइल एसीटेट एक एस्टर है, और एस्टर में आमतौर पर सुखद, फल जैसी गंध होती है। यह विशेषता कृत्रिम फल स्वाद निर्माणों में इसके उपयोग का आधार है।

ब्यूटाइल एसीटेट का मुख्य औद्योगिक उपयोग क्या है?ब्यूटाइल एसीटेट का मुख्य औद्योगिक उपयोग पेंट, कोटिंग्स, प्रिंटिंग स्याही और चिपकने वाले पदार्थों में विलायक के रूप में होता है, जहां इसकी मजबूत सॉल्वेंसी और मध्यम वाष्पीकरण दर को महत्व दिया जाता है।