TBHQ CAS 1948-33-0 क्या है
TBHQ तृतीयक Butylhydroquinoneएक खाद्य योज्य, एंटीऑक्सिडेंट या परिरक्षक है और इसका उपयोग वसा ऑक्सीकरण को रोकने और भोजन को बासी होने और शेल्फ जीवन को बढ़ाने से रोकने के लिए किया जाता है, जिससे सस्ती भोजन विकल्पों तक त्वरित पहुंच प्राप्त करना आसान हो जाता है। आमतौर पर वसा, सब्जियों के तेल और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में पाया जाता है। इसे कृत्रिम रूप से बनाया गया है।
भोजन में तृतीयक ब्यूटाइलहाइड्रोक्विनोन का उपयोग क्या है?
खाद्य उद्योग में, TBHQ का उपयोग असंतृप्त वनस्पति तेलों और कई खाद्य पशु वसा के लिए एक संरक्षक के रूप में किया जाता है। यह लोहे की उपस्थिति में भी रंग नहीं बदलता है और उस सामग्री के स्वाद या गंध को नहीं बदलता है जिसमें इसे जोड़ा जाता है। तृतीयक butylhydroquinonecan को अन्य संरक्षक जैसे कि butylated hydroxyanisole (BHA) के साथ जोड़ा जाता है। एक खाद्य योज्य के रूप में, इसका ई नंबर E319 है। इसे विभिन्न खाद्य पदार्थों में जोड़ा जाता है। इसका मुख्य लाभ एक लंबा शेल्फ जीवन है। TBHQ एक सामान्य एंटीऑक्सिडेंट है जो वसा ऑक्सीकरण को रोकता है। ऑक्सीकरण से खाद्य पदार्थों का कारण हो सकता है कि वे स्वाद, विलक्षण और पोषण मूल्य को कम कर दें। चूंकि ऑक्सीकरण वसा को बासी होने का कारण बन सकता है, TBHQ भी शेल्फ जीवन का विस्तार करने और खराब होने के कारण भोजन की कचरे को कम करने में मदद कर सकता है। तृतीयक ब्यूटाइलहाइड्रोक्विनोन अक्सर पटाखे, वसा और तेल, चिप्स, डोनट्स, कुछ ब्रेड, पॉपकॉर्न, अन्य स्नैक खाद्य पदार्थ, और पूर्व-तैयार जमे हुए खाद्य पदार्थ जैसे खाद्य पदार्थों में पाया जाता है।
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