प्रोपलीन ग्लाइकोल तरल क्या है?
प्रोपलीन ग्लाइकोलएक रंगहीन, लगभग गंधहीन और बेस्वाद मोटी तरल है। इसका उपयोग कई संसाधित उत्पादों में किया जाता है क्योंकि यह उन्हें अपनी स्थिरता, नमी और बनावट को बनाए रखने में मदद करता है। पीजी आमतौर पर पेट्रोलियम से बनाया जाता है, हालांकि कुछ कंपनियां अब इसे कैनोला और सोयाबीन जैसे पौधों से बना रही हैं। इसके अतिरिक्त, यह पानी से बेहतर कुछ पदार्थों को भंग कर सकता है और नमी को बनाए रखने में भी अच्छा है। यह एक खाद्य योज्य के रूप में इसे बहुत उपयोगी बनाता है, इसलिए तरलप्रोपलीन ग्लाइकोलविभिन्न प्रकार के प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों और पेय में पाया जा सकता है।
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अन्य नामों को शामिल किया गया है:
- प्रोपलीन ग्लाइकोल पीजी
- मोनो प्रोपलीन ग्लाइकोल mpg
- 1, 2- propanediol
-
मिथाइल एथिल ग्लाइकोल
खाद्य उद्योग में प्रोपलीन ग्लाइकोल का उपयोग क्या है?
की मुख्य भूमिकाओं में से एकप्रोपलीन ग्लाइकोलभोजन में एक ह्यूमेक्टेंट के रूप में है। यह नमी को बनाए रखने में मदद करता है, बेक्ड माल, अनाज और प्रसंस्कृत मीट जैसे उत्पादों को सूखने और शेल्फ जीवन का विस्तार करने से रोकता है। उदाहरण के लिए, पैकेज्ड ब्रेड में, पीजी रोटी को नरम और ताजा लंबे समय तक रखता है।
प्रसंस्कृत पनीर में,प्रोपलीन ग्लाइकोल विलायकमलाईदार बनावट को बनाए रखता है और पनीर को क्रैकिंग या सख्त होने से रोकता है।
MPG का उपयोग एक विलायक और पायसीकारक के रूप में भी किया जाता है। एक विलायक के रूप में, यह स्वाद, रंग और अन्य एडिटिव्स को भंग करता है। एक पायसीकारक के रूप में, यह तेल और पानी के मिश्रण को स्थिर करता है और पृथक्करण को रोकता है। यह आमतौर पर आइसक्रीम और सलाद ड्रेसिंग में उपयोग किया जाता है।
प्रोपलीन ग्लाइकोलखाद्य उत्पादों के शेल्फ जीवन का विस्तार करने के लिए एक परिरक्षक के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है क्योंकि यह एक ऐसा वातावरण बनाता है जो सक्रिय रूप से मोल्ड्स, बैक्टीरिया और अन्य खराब होने वाले सूक्ष्मजीवों के विकास को रोकता है। यह न केवल उत्पाद को लंबे समय तक खाने के लिए सुरक्षित रखता है, इस प्रकार भोजन की बर्बादी को कम करता है, बल्कि यह भी सुनिश्चित करता है कि भोजन स्वादिष्ट और पौष्टिक है।
सुरक्षा और विनियम
आम तौर पर सेफ (जीआरएएस) के रूप में मान्यता प्राप्त: यूएस फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन (एफडीए) वर्गीकृत करता हैप्रोपलीन ग्लाइकोलभोजन में उपयोग के लिए "आम तौर पर सुरक्षित के रूप में मान्यता प्राप्त" के रूप में।
स्वीकार्य दैनिक सेवन: नियामक निकायों ने उपभोक्ता सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए स्वीकार्य दैनिक सेवन का स्तर स्थापित किया है, हालांकि ये स्तर देश द्वारा भिन्न हो सकते हैं।
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निष्कर्ष के तौर पर,प्रोपलीन ग्लाइकोल 99.9%खाद्य उद्योग में एक उपयोगी घटक है। इसका उपयोग एक विलायक और परिरक्षक के रूप में किया जाता है। कानूनी अनुपालन के भीतर उपयोग किए जाने पर यह सुरक्षित है। अध्ययनों से पता चला है कि यह गंभीर स्वास्थ्य समस्याओं का कारण नहीं है। भोजन में इसकी मुख्य भूमिका गुणवत्ता में सुधार करना और भोजन को लंबे समय तक ताजा रखना है।
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