2- भोजन के स्वाद के लिए मिथाइलपाइरजीन लिक्विड कैस 109-08-0}

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2- methylpyrazine क्या है?

2- मिथाइलपाइरजीन एक कार्बनिक यौगिक है। यह एक पाइरिडीन जैसी गंध के साथ पीले पीले तरल के लिए एक रंगहीन है। 2- मिथाइल पाइराज़ीन सामान्य परिस्थितियों में अपेक्षाकृत स्थिर है, लेकिन विशिष्ट परिस्थितियों में एमोमॉक्सिडेशन जैसी प्रतिक्रियाओं से गुजर सकता है। 2- मिथाइलपाइरजीन का उपयोग ब्रेड ताजा ब्रेड, बटर, चॉकलेट, चॉकलेट कोकोआ, कॉफी, मीट रोस्टेड, अखरोट बादाम में फ्लेवरिंग एजेंटों के रूप में किया जाता है।

उपयोग करता है:

1। 2- मिथाइलपाइरजीन तरल में एक अखरोट, मस्टी, भुना हुआ और मिट्टी की सुगंध होती है और इसका उपयोग मूंगफली, आलू, अखरोट, कॉफी और कोको जैसे खाद्य स्वादों को बनाने के लिए किया जाता है।
2। 2- मिथाइल पाइराज़ीन का उपयोग पाइराज़िनमाइड के संश्लेषण में एक प्रमुख मध्यवर्ती के रूप में किया जाता है, जो एक एंटी-ट्यूबरकुलोसिस दवा है।
3. इसे समन्वय पॉलिमर और फ्लोरोसेंट सिल्वर कॉम्प्लेक्स तैयार करने के लिए एक लिगैंड के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, और इसका उपयोग एममॉक्सिडेशन प्रतिक्रिया के माध्यम से 2- cyanopyrazine तैयार करने के लिए भी किया जा सकता है।

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