मूल जानकारी
कैस 7758-16-9 सोडियम एसिड पाइरोफॉस्फेट (एसएपी) या डिसोडियम पाइटोफॉस्फेट
| सामान | मानकों |
| उपस्थिति | सफेद पाउडर |
| परख | 95.0% मिनट |
| P2O5 | 63-64.5% |
| पीएच मूल्य | 3.5 - 4.5 |
| सूखने पर नुकसान | 0 . 5% अधिकतम। |
| पानी के अघुलनशील पदार्थ | 1.0% अधिकतम |
| आर्सेनिक (एएस) | 2ppm अधिकतम |
| लीड (पीबी) | 2ppm अधिकतम |
| फ़्लोरिन (एफ) | 10ppm अधिकतम |
| बुध (एचजी) | 1ppm अधिकतम |
उत्पाद विवरण
सोडियम एसिड पाइरोफॉस्फेट (एसएपी) के रूप में डिसोडियम पाइटोफॉस्फेट के रूप में जाना जाता है एक सफेद क्रिस्टलीय पाउडर है जिसे आमतौर पर पके हुए माल में एक लीवेनिंग एजेंट के रूप में उपयोग किया जाता है . इसका उपयोग एक बफरिंग एजेंट, एक इमल्सीफायर और खाद्य उद्योग में एक अनुक्रम के रूप में भी किया जाता है .}
एक लीविंग एजेंट के रूप में, एसएपीपी कार्बन डाइऑक्साइड गैस का उत्पादन करने के लिए बेकिंग सोडा के साथ प्रतिक्रिया करता है, जो आटा या बल्लेबाज को . बढ़ाने का कारण बनता है, यह केक, ब्रेड, और अन्य पके हुए सामानों में एक लोकप्रिय घटक बनाता है . एक लीवेनिंग एजेंट के रूप में इसका उपयोग {{के रूप में विशेष रूप से लोकप्रिय होता है।
सोडियम एसिड पाइरोफॉस्फेट का उपयोग करता है:
1. डिसोडियम पाइटोफॉस्फेट का उपयोग खाद्य उद्योग में एक बफरिंग एजेंट के रूप में किया जाता है ताकि पीएच को विनियमित करने में मदद मिल सके और खराब होने से रोका जा सके . यह आमतौर पर डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों, डेयरी और मांस उत्पादों में उपयोग किया जाता है।
2. एक पायसीकारक के रूप में, डिसोडियम पाइटोफॉस्फेट उन सामग्रियों को मिलाने में मदद करता है जो अन्यथा अलग -अलग होंगे, जैसे कि तेल और पानी . यह आमतौर पर सलाद ड्रेसिंग, सॉस और अन्य प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में उपयोग किया जाता है ताकि बनावट और स्थिरता में सुधार किया जा सके .
3. खाद्य उद्योग में, SAP का उपयोग धातु आयनों को बांधने और हटाने में मदद करने के लिए एक फिक्सेटर के रूप में भी किया जाता है जो मलिनकिरण या खराब होने का कारण बन सकता है .
कंपनी प्रोफाइल
गेनेचेमकिसी भींग सिटी, हेनान प्रांत में स्थित है, चीन . यह एक प्रसिद्ध आपूर्तिकर्ता और चीन में रासायनिक कच्चे माल का निर्माता है .
उपवास
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