मूल जानकारी
फूड एडिटिव ग्लूकोनो डेल्टा लैक्टोन (जीडीएल) कैस 90-80-2
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प्रोडक्ट का नाम |
D-(+)-ग्लूकोनो -1, 5- लैक्टोन |
गलनांक |
160 डिग्री |
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कैस संख्या |
90-80-2 |
क्वथनांक |
230.35 डिग्री |
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पवित्रता |
99% |
उत्पत्ति का स्थान |
चीन |
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उपस्थिति |
सफेद पाउडर |
आणविक सूत्र |
C6H10O6 |
उत्पाद विवरण
ग्लूकोनो डेल्टा लैक्टोन (जीडीएल), ग्लूकोनिक एसिड का एक आंतरिक एस्टर, एक स्वाभाविक रूप से होने वाला घटक है जिसे आमतौर पर टोफू बनाने में एक कोगुलेंट के रूप में उपयोग किया जाता है, बेकरी में एक लीवेनिंग एसिड, पनीर और मांस उत्पादों में एक हल्का एसिडुलेंट, और कुछ भोजन अनुप्रयोगों में एक सीक्वेस्ट्रेंट।
ग्लूकोनो डेल्टा लैक्टोन जीडीएल का अनुप्रयोग
- खाद्य उद्योग: एक खाद्य एडिटिव के रूप में, ग्लूकोनो डेल्टा लैक्टोन को मुख्य रूप से एक स्टेबलाइजर और कोगुलेंट के रूप में उपयोग किया जाता है, विशेष रूप से बीन दही के उत्पादन में, जो सोइमिल्क को कोगुलेट करने में मदद करता है।
- एसिडुलेंट: जीडीएल ग्लूकोनिक एसिड का उत्पादन करने और अम्लता बढ़ाने के लिए पानी में विघटित हो सकता है।
- माइक्रोबियल खेती: इसका उपयोग बैक्टीरिया और खमीर के लिए पोषक तत्वों के स्रोत के रूप में प्रयोगशालाओं और उद्योगों में सूक्ष्मजीवों की खेती करने के लिए किया जाता है।
- कॉस्मेटिक उद्योग: कॉस्मेटिक्स में, इसका उपयोग पीएच नियामक के रूप में किया जाता है।
- चिकित्सा अनुप्रयोग: दवा क्षेत्र में, इसका उपयोग दवाओं को संश्लेषित करने के लिए किया जाता है, उदाहरण के लिए कुछ एंटीबायोटिक दवाओं के लिए एक मध्यवर्ती के रूप में।
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उपवास
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न्यूनतम आदेश मात्रा उत्पाद पर निर्भर करती है।
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कुछ उच्च उत्पादों के लिए, न्यूनतम आदेश मात्रा 100 ग्राम है।
4। लोडिंग का बंदरगाह क्या है?
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