खाद्य ग्रेड 99% एसिटिक एसिड (ई260) एडिटिव्स सीएएस 64 19 7

एसिटिक एसिड (CAS 64 19 7) को एथेनोइक एसिड, ग्लेशियल एसिटिक एसिड के रूप में भी जाना जाता है। यह सबसे सरल कार्बोक्जिलिक एसिड में से एक है। यह एक महत्वपूर्ण रासायनिक अभिकर्मक एवं औद्योगिक रसायन है।खाद्य उद्योग में, एसिटिक एसिडखाद्य योज्य कोड के अंतर्गत उपयोग किया जाता है E260अम्लता नियामक के रूप में और मसाले के रूप में।

खाद्य ग्रेड एसिटिक एसिड एक रंगहीन, तीखी गंध वाला वाष्पशील तरल है, जो मुख्य रूप से ~99.7% की उच्च शुद्धता पर CH₃COOH से बना होता है।

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अनुप्रयोग:

खाद्य योज्यों के लिए एसिटिक एसिड (E260):

• स्वाद: खाद्य पदार्थों को तीखा, तीखा, खट्टा स्वाद प्रदान करता है।
• परिरक्षक (एसिडुलेंट): माइक्रोबियल विकास को रोकने के लिए पीएच कम करता है और शेल्फ जीवन बढ़ाता है।
• पीएच समायोजक: बनावट, रंग और स्वाद के लिए अम्लता को नियंत्रित करता है।
• कौयगुलांट: पनीर और अन्य चीज बनाने के लिए दूध को जमा देता है।
• सिरका उत्पादन: सिंथेटिक सिरका या किण्वित सिरके की अम्लता को समायोजित करने के लिए एक प्रमुख घटक।
• किण्वन नियंत्रण: शराब बनाने (बीयर, कोम्बुचा) और अन्य किण्वित उत्पादों में अम्लीकरण और स्वाद विकास का प्रबंधन करता है।

अन्य अनुप्रयोग:

ग्लेशियल एसिटिक एसिड (सीएएस 64 19 7) का उपयोग मुख्य रूप से फोटोग्राफिक फिल्म के लिए सेल्यूलोज एसीटेट और लकड़ी के गोंद के लिए पॉलीविनाइल एसीटेट के साथ-साथ सिंथेटिक फाइबर और कपड़ों के उत्पादन में किया जाता है। घरों में, पतला एसिटिक एसिड अक्सर डीस्केलिंग एजेंटों में उपयोग किया जाता है।

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