भोजन के लिए E1518 एडिटिव ट्राइसेटिन का उपयोग क्या है?

E1518 Additive Triacetin CAS 102-76-1 क्या है?

ग्लाइसेरिल ट्राइसेटेट, जिसे ट्राईसेटिन, ट्राइसेटाइल ग्लिसरीन के रूप में भी जाना जाता है, 1,2,3-propanetriol triacetate, GTA के लिए छोटा, एक मामूली तैलीय गंध के साथ एक रंगहीन तैलीय तरल है जो कम तापमान पर इलाज कर सकता है।E1518, या Triacetin, एक खाद्य योज्य है जिसका उपयोग विलायक, humectant और स्टेबलाइजर के रूप में किया जाता है। यह एक स्वाद वाहक के रूप में कार्य करता है, उत्पादों में नमी बनाए रखने में मदद करता है, और एक प्लास्टिसाइज़र के रूप में कार्य करता है, विशेष रूप से च्यूइंग गम में। Triacetin को FDA द्वारा सुरक्षित (GRAS) माना जाता है और इसे पके हुए माल, पेय पदार्थों और मिठास सहित विभिन्न खाद्य उत्पादों में पाया जा सकता है।

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बिक्री के लिए ग्लाइसेरिल ट्राइसेटेट

भोजन में ग्लिसरॉल ट्राइसेटेट

भोजन के लिए E1518 एडिटिव ट्राइसेटिन का उपयोग क्या है?

त्रिकेटिनएक खाद्य additive (E1518) के रूप में उपयोग किया जाता है, च्यूइंग गम, बेकरी आइटम और पेय योगों में एक ह्यूमेक्टेंट, स्टेबलाइजर और स्वाद वाहक के रूप में कार्य करता है।

1. बनावट अनुचित: यह पके हुए माल और कैंडी की बनावट में सुधार करता है। च्यूइंग गम में, यह एक सॉफ्टनर के रूप में कार्य करता है, जिससे गम अधिक लचीला और चबाना बन जाता है। पके हुए माल में, यह सूखने से बचने में मदद करता है और एक नरम बनावट बनाए रखता है।
2. स्वाद वाहक: ट्राईसेटिन वसा में घुलनशील स्वाद के लिए एक विलायक और वाहक के रूप में कार्य करता है, जिसका उपयोग पेय पदार्थों और कन्फेक्शनरी में किया जा सकता है।
3. Humectant: ग्लाइसेरिल ट्राइसेटेट में एक मजबूत जल-बाध्यकारी क्षमता होती है, जो खाद्य पदार्थों को नमी बनाए रखने में मदद कर सकती है। उदाहरण के लिए, यह सॉसेज के प्राकृतिक आवरण को सूखने से रोकता है और जाम, जेली और मुरब्बा ताजा रखता है।
4. इमल्सीफायर: फूड एडिटिव ट्राइसेटिन उन सामग्रियों को मिलाने में मदद करता है जो सामान्य रूप से (जैसे, तेल और पानी) को मिलाने के लिए मुश्किल होते हैं और इसका उपयोग डेयरी डेसर्ट, सलाद ड्रेसिंग और अन्य उत्पादों में किया जाता है।
5. स्टेबलाइजर: इसका उपयोग अक्सर पके हुए माल और कन्फेक्शन में स्वाद और बनावट स्थिरता बनाए रखने के लिए किया जाता है।

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